肝性骨異栄養症患者の食事に関する考慮事項

肝性骨異栄養症患者の食事に関する考慮事項:

1. 子供の栄養失調の治療には食事の調整​​が非常に重要です。症状が軽度で消化機能が良好な場合は、高エネルギー、高タンパク質の食事を与えることができます。症状が重度の場合は、消化機能が低下し、食欲がなくなることがよくあります。急に高エネルギー、高濃度の食事を摂ると下痢を起こすことが多いので、徐々に栄養を増やしていく必要があります。

2. 一般的な熱エネルギー供給は、体重 1 キログラムあたり 1 日あたり 40 ～ 70 kcal、タンパク質 1 キログラムあたり 1.5 ～ 2.5 kcal を供給できます。適切な食品としては、脱脂乳、豆乳、濃縮魚タンパク質、米のとぎ汁または薄い粉末ペースト、砂糖などがあります。栄養状態が改善し、消化吸収が良好になり、子供が空腹を感じなくなったら、数日ごとに徐々に食事の量を増やしていくことができます。総カロリーは1キログラムあたり120〜140kcal、タンパク質は3〜4グラム、脂肪は1.5〜3.5グラム、炭水化物は14〜20グラムになります。上記の食品以外にも、お粥やケーキなども食べることができます。

3. 豚の肝臓と豚の血には鉄分が最も豊富に含まれています。他にも大豆製品、ゴマ、干し椎茸、きのこ類、昆布、海藻などがあり、亜鉛を多く含む食品としては、動物の肝臓、膵臓、赤身の肉、饅頭やパンなどの発酵食品などがあります。リンゴや栗にも亜鉛が豊富に含まれており、豚バラ肉、乳製品、魚、コールラビ、菜種、モクレンスライス、サツマイモ、豆などにはカルシウムが豊富に含まれています。